Tarte aux pommes croustillante au sésame

Préchauffer le four à 200°C. Préparer une pâte sablée en mélangeant la farine, une pincée de sel, 100g de beurre et adjoindre suffisamment d’eau pour former une boule. Étaler au rouleau en saupoudrant de graines de sésame blond et dresser dans le moule en laissant dépasser la pâte. Garnir avec les pommes coupées en lamelles épaisses puis rabattre la pâte sur les pommes. Disposer 50g de beurre en petits cubes sur toute la surface de la tarte et voiler de cassonade. Enfourner 20 à 30 minutes. La circulation de l’air sous la pâte, rendue possible grâce au motif pied de coq, vous garantira une cuisson harmonieuse pour un dessert cuit à cœur et doré à l’extérieur. Dégustez !