Moelleux aux pommes et aux épices
6 pommes Reinette
30 g de beurre
40 g de sucre
3 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
Pour la pâte
200 g de miel
100 g de beurre doux
100 g de sucre semoule
20 cl de lait entier
5 pincées de cannelle en poudre
300 g de farine blanche
1 sachet de levure chimique
Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez les pépins et le trognon. Déposez le bas du plat à tajine REVOLUTION sur une flamme moyenne, ajoutez les morceaux de pommes, 30 g de beurre, 40 g de sucre, la badiane et le bâton de cannelle.
Laissez confire les pommes quelques minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le lait, le miel, la cannelle en poudre, le sucre et le beurre. Dès les premières ébullitions, retirez du feu et incorporez en fouettant à la farine et à la levure. Versez cette préparation dans la partie basse du tajine et déposez les pommes en rosace, sans trop les enfoncer. Enfournez le moelleux aux pommes une heure à 160°C.
Laissez tiédir avant de servir.