Fondant au chocolat

Versez de l’eau dans la cocotte Revolution, déposez le compartiment "bain-marie" et ajoutez le chocolat cassé en morceaux.Faites chauffer à feu doux pour que le chocolat fonde lentement, lissez avec une spatule et incorporez la crème et 100g de beurre, hors du feu, sans cesser de remuer.

Avec un fouet électrique, dans un saladier, faites blanchir les œufs entiers avec 100g de sucre. Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez la farine et enfin le chocolat fondu.

Beurrez la cocotte préalablement refroidie et saupoudrez de sucre. Versez la pâte dans la cocotte Revolution et enfournez 30 minutes à 180°C. Les plus gourmands n'attendront pas que le fondant au chocolat refroidisse pour commencer la dégustation.