Crumble aux pommes et éclats de caramel

Confectionnez le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, le sucre et la farine jusqu’à obtention d’un mélange bien sablé. Réservez au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, avec le beurre et le sucre, faites dorer les cubes de pommes une dizaine de minutes. Réservez. Beurrez les gobelets puis répartissez les pommes dans le fond. Déposez une cuillerée de paillettes de caramel et recouvrez de crumble. Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée. Parsemez avec le reste de paillettes de caramel et laissez tiédir.